SANA 2020. A Bologna Fiere si riparte da RESTART

SANA 2020: obiettivo #RESTART. Una parola semplice come l'invito a ripartire dai principi identitari di SANA, il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, giunto alla 32° edizione. La tre giorni dal 9 all'11 ottobre a Bologna Fiere riparte da biologico e approccio naturale nella produzione e nella scelta verso un concetto di lifestyle che diventa manifesto di benessere. La tappa bio Fusioneat fa rotta su Bologna per SANA 2020.

Biologico e futuro: le linee guida SANA 2020

Ripartire dal biologico con strategie integrate di sviluppo sul tema bio nei diversi ambiti di azione. I temi degli incontri di SANA 2020, evento realizzato da Bologna Fiere, hanno inquadrato il biologico all'interno dei settori in cui saprà divenire cambiamento reale verso un benessere diffuso. Dal green lifestyle al comparto care&beauty ma soprattutto al food, il biologico ha dettato la linea verso il futuro, puntando su servizi, prodotti e innovazione.

La filiera del biologico in Italia ha mostrato una progressione importante nel 2020. Il dato diventa conferma dei valori del SANA e del Manifesto del Bio 2030 già presentato nel 2019 con gli Stati Generali del Biologico. I numeri del biologico saranno materia privilegiata per l'Osservatorio SANA 2020, un laboratorio di studio attento per inquadrare obiettivi e proporre indirizzi di ricerca. Un punto di merito per questo evento che ha consolidato la propria identità anche con la creazione di progetti permanenti come il Free From Hub, format specifico per i cibi free from. Una frontiera di scelta naturale sempre più consapevole e attenta.

Partner in crime: Terra Madre e Bio Wine Festival

Non è solo una tre giorni ma una condivisione di appuntamenti e di intenti condivisi con realtà di spessore nel mondo del food nazionale e internazionale. Con SANA 2020 partono le attività di Terra Madre Salone del Gusto 2020, la manifestazione organizzata da Slow Food con base a Torino nel periodo che va dall'8 ottobre 2020 a fine aprile 2021. Sei mesi di attività, incontri, racconto e costruzione delle nuove realtà legate al cibo sano e buono e ai suoi protagonisti. Slow Food lo presenta come un evento diffuso che si svolgerà tra la Mole, il mondo intero e il web, attraverso l'innovativa piattaforma Terra Madre.

Il SANA conferma la propria vocazione verso il mondo e verso il biologico con la vetrina del Bio Wine Festival. L'evento è legato al comparto del vino biologico, naturale, vegan e biodinamico e alle cantine italiane produttrici. Il Bio Wine Festival è stato luogo di dimostrazioni su tecniche di lavorazione e dinamiche di coltivazione improntate sul bio, con una speciale Masterclass affidata a maestri internazionali in bollicine bio e vini naturali.

Educare e formare: didattica e sapere condiviso

La didattica è parte determinante nell'edizione SANA 2020. I diversi e interessanti laboratori sono stati costruiti con l'idea di creare un flusso di conoscenze tra ricerca, istituzioni e produttori. Il concetto di bio del Manifesto 2030 è scritto sul futuro e sul bisogno di dare al biologico il ruolo portante di mezzo per centrare gli obiettivi del Green Deal: produzione a impatto zero da raggiungere entro il 2050.

Tra i diversi appuntamenti previsti dal calendario SANA 2020 a riscosso successo il convegno coordinato da AssoErbe sul ruolo delle spezie e delle erbe officinali che oggi più ce mai sono divenute prodotti di tendenza per salute e difese immunitarie. Molti temi, dal biologico nella cosmesi, alle modifiche del consumo di particolari cibi, dalle nuove abitudini alimentari al biocontrollo, sono stati inquadrati e discussi nel più ampio e complesso quadro d'indagine Covid.

A maggior ragione temi come biologico, ambiente, ricerca e innovazione applicate all'agricoltura, alla cura della bellezza e delle abitudini di vita, consapevolezza alimentare e salute sono singoli elementi che insieme trovano nel SANA 2020 il luogo perfetto per dare forma al futuro.