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Farina di Riso Glutinoso Senza Glutine 400 g COCK BRAND
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Farina di Riso Glutinoso Senza Glutine 400 g COCK BRAND

2,10 €

Scopri la Farina di Riso Glutinoso COCK BRAND 400 g perfetta per dolci orientali e dolci senza glutine. Morbida e versatile. Consegna in 24/48h!

COCK BRAND

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Scheda tecnica

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50

Scopri l'ingrediente essenziale della pasticceria asiatica e senza glutine con la Farina di Riso Glutinoso COCK BRAND. Prodotta da uno dei marchi più riconosciuti della cucina orientale, questa farina bianca e finissima è perfetta per realizzare piatti tradizionali come mochi, tangyuan, gnocchi asiatici, torte di riso e molte altre specialità dolci o salate.

A dispetto del nome, è completamente priva di glutine: il termine “glutinoso” si riferisce alla consistenza appiccicosa e morbida che assume una volta cotta. Grazie a queste proprietà, è ideale anche per la pasticceria gluten-free, dove migliora la struttura degli impasti e dona morbidezza senza bisogno di glutine.

Perfetta per chi cerca alternative naturali, versatili e adatte a una cucina creativa, sia tradizionale che contemporanea. Ordina ora. Consegna in 24/48 ore,

Ingredienti: Farina di Riso Glutinoso 100%

Allergeni: Senza Glutine

Valori nutrizionali (per 100 grammi):

Energia: 1472 kJ / 346 kcal - Grassi: 0 g di cui saturi 0 g - Carboidrati: 80 g di cui zuccheri 0 g - Fibre: 0,8 g - Proteine: 6,2 g - Sale: 0,02 g

La farina di riso glutinoso è ottenuta da riso “sticky” (alto contenuto di amilopectina), che conferisce un effetto elastico e appiccicoso agli impasti. A differenza della farina di riso normale (che viene da riso a grani medio/lunghi), la farina glutinoso crea texture morbida e gommosa, ideale per mochi e dolci asiatici; non contiene però glutine.

Sì, è completamente priva di glutine. Il termine “glutinoso” deriva dalla consistenza appiccicosa del riso cotto, non dalla presenza di glutine

Ad esempio, con la nostra farina di riso glutinoso puoi preparare i famosi dolcetti a base di riso giapponese mochi, dango, tortini al vapore. Addensare salse e zuppe (Gluten Free), puoi usarlo per preparare tagliatelle di riso e vari dessert; oppure realizzare ricette di torte classiche.

La texture unica (appiccicosa) non è replicabile con farine standard. Sostituti parziali (tapioca, cassava, fecola di patate) funzionano solo per addensare, ma non per dolci autentici come mochi o dango.

Oltre ai mochi e dumplings dolci, la farina di riso glutinoso viene usata per panature croccanti, addensare zuppe e salse, realizzare gnocchi di riso o noodle (es. tteok coreani, involtini di riso).

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