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Preparato originale per Curry Panang thailandese. Ideale per piatti etnici ricchi di gusto. Consegne in 24/48 ore.
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Scheda tecnica
Porta i sapori autentici della Thailandia direttamente nella tua cucina con il Preparato per Curry Panang 400g COCK BRAND. Una miscela pronta all'uso per creare in pochi minuti un curry rosso cremoso, profumato e speziato. Questo curry panang è perfetto per accompagnare carne di manzo, pollo o gamberi, arricchito da latte di cocco e servito con riso Jasmine o basmati.
Il "Thai Curry" è un piatto tipico thailandese in cui una "curry paste" viene cotta nel latte di cocco aggiungendo carne di vitello, pollo o maiale, o gamberetti, oppure tofu duro a pezzi per una versione vegetariana. La pasta di curry tradizionale viene realizzata pestando in un mortaio peperoncini, scalogno, citronella, foglie di kaffir lime, (combava), galanga, aglio e altri ingredienti e spezie variabili secondo il tipo di curry.
Il curry "Panang" (anche "Panaeng" o "Phanaeng") contiene peproncini rossi ed è abbastanza piccante, oltre agli ingredienti di base di solito sono presenti semi di coriandolo e/o radice di coriandolo, semi di cumino, pasta di gamberetti, scorza di kaffir lime, zucchero di palma, un po di salsa di pesce e arachidi tostate e tritate. La cottura nel latte di cocco viene prolungata per ridurre molto la parte liquida, perciò la salsa curry Panang diventa densa e piuttosto saporita, con un aroma nocciolato.
Preparazione (2-3 porzioni): Scaldare in una padella 50 g di pasta di curry con 2 cucchiai d'olio, mescolando. Versare 600 ml di latte di cocco e cuocere a fuoco medio per circa un minuto. Unire 250 g di carne di vitello, pollo o maiale a pezzi (o gamberetti) e continuare a cuocere mescolando. Aggiungere 4 cucchiai di zucchero di palma e 6 cucchiai di pasta di tamarindo. Condire a piacere con salsa di pesce e/o altre spezie. Unire infine un po' di cipolle a fette, patate bollite tagliate a cubetti e arachidi tostate. Servire con riso jasmine thailandese.
Ingredienti: Peperoncini Rossi (27%), Citronella, Scalogno, Aglio, Sale, Scorza di Kaffir Lime (Combava), Galanga, Cumino in polvere, Semi di Coriandolo macinati. Non contiene conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità.
Il preparato va sciolto in padella con latte di cocco, aggiungendo carne o verdure a piacere.
Ha un grado di piccantezza medio, tipico del curry rosso thailandese.
Il barattolo da 400g è sufficiente per circa 8-10 porzioni.
Preparato originale per Curry Panang thailandese. Ideale per piatti etnici ricchi di gusto. Consegne in 24/48 ore.
Curry thai. Spezie e colori di un paradiso terrestre
