Per tutti i tipi di pizza classica, al taglio, alla pala, contemporanea e di focaccia. Ideale sia per pre-fermenti che per impasti. Spedizione rapida in 24/48 ore.
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Scheda tecnica
Per cornicioni alveolati e fragranti. Dalla ricerca e sviluppo del Mulino Caputo nasce Nuvola: un'accurata selezione di materie prime 100 % naturali senza additivi né conservanti che assicura volume e sofficità degli impasti grazie all'alta capacità fermentativa naturalmente presente nei grani.
TIPO: Tipo 0
PROTEINE: 13,50%
SHELF LIFE: 12 mesi
PANIFICAZIONE: W 320-340
ELASTICITÀ: P/L 0,50 / 0,60
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