È un sale di alghe caratterizzato da un gusto dolce e salato a base di acqua di mare Setouchi e alghe Hondawara. Può essere usato in ogni piatto e il sale marino delle alghe celebra il gusto degli ingredienti.
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Il glutammato monosodico (MSG) è il sale di sodio dell'acido glutammico, che è uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. Questo sale è il responsabile del cosiddetto "umami", riconosciuto come uno dei gusti fondamentali agli inizi del secolo scorso da un chimico giapponese, che l'ha isolato riscontrandone l'alta presenza nelle alghe Kombu.
Esaltatore di sapidità per eccellenza, I'MSG accentua il sapore di brodi, zuppe, salse, marinature, carni e pesci in cottura, verdure bollite, praticamente qualsiasi piatto se usato nelle giuste dosi. Il contenuto di sodio è circa un terzo rispetto al sale comune (che è cloruro di sodio), quindi è ideale er chi soffre di problemi cardiovascolari e ipertensione.
Aji-no-moto è stato il primo marchio di MSG prodotto in Giappone più di 100 anni fa.
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Il Latte di Cocco Aroy D è prezioso e indispensabile ingrediente per le tue ricette dal gusto orientale.Il Curry Thai e la zuppa Tom Kha saranno perfetti, grazie alla consistenza delicata, l'assenza di zuccheri di questo Latte che diventerà ingrediente indispensabile per la tua creatività in cucina. Provalo subito!
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