Calamarata 500 gr. PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI
    Calamarata 500 gr. PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI
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Calamarata 500 gr. PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI

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La Calamarata di grano duro Benedetto Cavalieri è il fantastico formato realizzato con una pregiata selezione dei grani duri Italiani.

PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI
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Scheda tecnica

Pezzi per Scatola
20

La calamarata Benedetto Cavalieri è uno dei tipi di pasta di grano duro appartenente alla famiglia dei paccheri. Ottima coi frutti di mare, oppure unita al ragù o ancora condita con salsa di pomodoro e servita con abbondante parmigiano grattugiato o pecorino di fossa stagionato. Più nello specifico la calamarata è una via di mezzo tra le mezze maniche e i paccheri e sono uno dei formati di pasta artigianle prodotti dal Pastificio Benedetto Cavalieri.

Il Pastificio Benedetto Cavalieri produce pasta di semola di grano duro fin dal 1918. La pasta viene prodotta con una selezione dei migliori grani che crescono in terreni specifici, soprattutto sulle colline di Puglia e Basilicata. Il metodo di lavorazione viene definito “Metodo Delicato”, consiste in una prolungata impastatura, una lenta gramolatura, una pressatura e trafilatura al bronzo ed una essiccazione a bassa temperatura. Tutto ciò rende la pasta in grado di custodire il suo sapore tipico, assicurare una consistenza più che naturale e mantenere in modo ottimale tutti i condimenti.

Tempo di cottura: 12-13 minuti.

Ingredienti: Semola di grano duro e acqua. Contiene glutine.

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