I Paccheri sono il classico formato di pasta della cucina napoletana qui realizzati con il metodo delicato, tipico del Pastificio Benedetto Cavalieri.
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I paccheri sono un classico formato di pasta utilizzato nella cucina napoletana, accompagnati di solito da sughi ricchi e succulenti. Si tratta di "maccheroni giganti "che i napoletani chiamano anche "schiaffoni": l'etimologia greca della parola, infatti, indica una pacca o uno schiaffo a mano aperta, dato amichevolmente sulla spalla di un amico. I paccheri sono molto versatili: possono essere conditi con sughi a base di pesce, salse, carni, verdure e possono anche essere ripieni; sono infatti ideali anche per la cottura in forno.
Il Pastificio Benedetto Cavalieri produce pasta di semola di grano duro fin dal 1918. La pasta viene prodotta con una selezione dei migliori grani che crescono in terreni specifici, soprattutto sulle colline di Puglia e Basilicata. Il metodo di lavorazione viene definito “Metodo Delicato”, consiste in una prolungata impastatura, una lenta gramolatura, una pressatura e trafilatura al bronzo ed una essiccazione a bassa temperatura. Tutto ciò rende la pasta in grado di custodire il suo sapore tipico, assicurare una consistenza più che naturale e mantenere in modo ottimale tutti i condimenti.
Tempo di cottura: 15-16 minuti.
Ingredienti: Semola di grano duro e acqua. Contiene glutine.
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Le Pennucce del Pastifico Benedetto Cavalieri altro non sono che delle Penne rigate mini, lavorate con il metodo delicato tipico dell'azienda.
I Fusilli Lunghi col buco di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi, il formato versatile e amatissimo tra quelli nati dalla tradizione pastaia dell'azienda.
Gli Gnocchi Sardi di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi sono l'ideale per i tuoi piatti legati alla saporita tradizione culinaria mediterranea.
Gli Spaghetti alla Chitarra di Gragnano del Pastificio Pepe è pasta di semola realizzata con grano duro, esiccazione lenta e trafilata in bronzo.
I Pennoni di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi sono un formato rigato corto, realizzato con grano 100% italiano e IGP.
Spaghettini di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi, sottili e delicati, nascono da farine di semola di grano duro di grano 100% italiano e IGP.
Le Lagane di Canapa (10%) Lucanapa hanno il sapore deciso della farina derivata dai semi di canapa, acqua e semola di grano duro.
Gli Spaghetti Maxi di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi sono trafilati con grano 100% italiano, essiccati a bassa temperatura e confezionati a mano.
La Fusillata Caserecciadi Gragnano I.G.P. del Pastificio dei Campi è pasta di semola realizzata con grano 100% italiano, IGP e da filieira controllata.
I Ziti di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi sono il formato speciale e evocativo, 100% made in italy, trafilata al bronzo e essiccata lentamente.
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Le Trottole di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi sono l'originale formato di pasta realizzato da farine di semola di grano duro 100% italiano e IGP.
Gli Spaghetti di Gragnano del Pastificio Pepe è pasta di semola realizzata con grano duro, esiccazione lenta e trafilata in bronzo.
Le orecchiette sono il classico formato di pasta pugliese realizzate con il metodo delicato tipico del Pastificio Benedetto Cavalieri.
Le Trofie di Gragnano IGP del Pastificio Dei Campi sono il delizioso formato realizzato con solo grano IGP italiano al 100%.
Il prodotto presenta tutte le pregevoli caratteristiche delle Penne Rigate, qui lavorate con il metodo delicato, tipico del Pastificio Benedetto Cavalieri.
Le Eliche di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi sono lo speciale formato realizzato con farine di semola di grano duro 100% italiano, tracciabile e IGP.
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I Paccheri sono il classico formato di pasta della cucina napoletana qui realizzati con il metodo delicato, tipico del Pastificio Benedetto Cavalieri.
