Aria è la nuova farina Caputo prodotta sempre e solo dal grano realizzato con pasta madre, ideale per la preparazione di pizze in teglia, alla pala e pinse.
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Scheda tecnica
SOFFICE CROCCANTEZZA Ideale per teglia, pala e pinsa
Perchè è speciale?
Aria è la nuova farina Caputo prodotta sempre e solo dal grano realizzato con pasta madre, ideale per la preparazione di gustose pizze in teglia, alla pala e pinse: garantisce impasti ad alta idratazione leggeri, croccanti e di facile manipolazione.
Leggi la ricetta per pinse e focaccia romana con la farina Aria di Caputo.
TIPO 0
PROTEINE 13%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W 300/320
ELASTICITÀ P/L 0,50 / 0,60
Aria è la nuova farina Caputo prodotta sempre e solo dal grano realizzato con pasta madre, ideale per la preparazione di pizze in teglia, alla pala e pinse.
Tipi di Farina: Caratteristiche, Usi e Consigli per la Scelta
