La Farina di Riso Glutinoso Cock Brand è farina realizzata dalla trasformazione del riso asiatico e utilizzata per la preparazione di dolci tipici orientali.
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Scheda tecnica
Il riso glutinoso è un tipologia di riso asiatico con chicchi fini e allungati, di colore bianco opaco. Il nome "glutinoso" deriva dal latino, con il significato di "appiccicoso", poiché a seguito della cottura i chicchi rimangono incollati fra di loro, ma come nelle altre tipologie di riso non c'è alcun contenuto di glutine. Essendo piuttosto dolce, la farina di riso glutinoso viene di solito utilizzata per torte e dolcetti, come i Mochi, e anche mescolata con altre farine per preparare impasti per dessert. Questa farina bianca è praticamente amido di riso puro con una piccolissima parte di acqua dovuta al contenuto di umidità. Infatti la sottile buccia superficiale che ha il chicco viene rimossa meccanicamente e quindi viene macinata solo la parte interna.
Ingredienti: Farina di Riso Glutinoso 100%
La Farina di Riso Glutinoso Cock Brand è farina realizzata dalla trasformazione del riso asiatico e utilizzata per la preparazione di dolci tipici orientali.
